背景

    为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，加强营养人才队伍建设，提升餐饮行业、健康管理机构、学校及企事业单位食堂等领域的科学配餐与营养指导服务水平，满足社会日益增长的专业化、个性化营养健康需求，北京卓越人才测评中心兹决定开展营养配餐师岗位能力测评培训班。

     培训目标

    通过系统化、规范化的专业培训，使学员掌握现代营养学基础知识、各类人群营养需求特点、食物营养成分分析、食谱编制与评价、营养餐制作指导及食品安全等相关知识与技能，能够独立从事不同场景下的营养配餐设计与指导工作，提升岗位胜任力与专业服务水平。

    培训对象

1. 餐饮企业、单位食堂、学校及托幼机构食堂的管理与从业人员；

2. 健康管理公司、体检中心、康养机构、社区服务中心的营养健康相关工作者；

3. 对营养配餐感兴趣，有意向从事营养咨询、配餐指导工作的社会人员；

4. 希望系统学习科学配餐知识，改善家庭膳食营养结构的人员。

 培训内容

1. 基础理论模块： 营养学基础（能量、营养素及其功能）、食物营养与食品卫生安全、不同生理阶段（孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、成人、老年人）及特定职业人群的营养需求与膳食原则。

2. 技能实操模块： 食物营养成分计算与评价、科学食谱编制方法与技巧、个体及群体营养配餐方案设计与调整、常见慢性疾病（如高血压、糖尿病等）的饮食指导原则、营养餐的制作要点与成本控制。

3.  拓展应用模块： 营养咨询与教育技巧、相关法律法规与标准解读、营养配餐软件应用基础（视情况安排）。

考核评价： 培训结束后组织统一考核，合格者颁发岗位能力证书。